樂活教主的美食之——幹煎小黃魚

叮咚買菜湊單買的，這種小魚兒，也就適合炸或煎，家裏最好不要開油鍋，太浪費油，還是煎吧~

使用工具：LODGE 鑄鐵煎鍋
操作時間：20分鐘左右
適用人數：1-2人

用料  

樂活教主的美食之——幹煎小黃魚的做法  

1. 小黃魚去除內臟，洗淨。加醃料：鹽3克、料酒10毫升、葱段10克、薑片10克，醃10分鐘左右。

2. 麪粉50克、玉米澱粉15克、五香粉1克、淨水80毫升，調成麪糊。

3. 熱鍋冷油，倒入50毫升菜籽油，油温升至五成熱，放入裹了麪糊的小黃魚，兩面煎黃。

4. 當下酒菜或零食不錯哦~ 趁熱吃。
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 煎魚前魚要先醃一下去腥，更入味。
2. 煎魚時熱鍋冷油，不易粘鍋。