樂活教主的美食之——《深夜食堂》魚鬆飯

美食背後的故事：一個酷愛唱歌的女孩，聲音和人一樣甜美，幸運的遇到了深夜食堂老闆暖叔叔，在大家的幫助下完成了自己唱歌的夢想。可惜因肺腺癌夭折~一同夭折的還有她和小楊老師剛萌芽的愛情...

使用工具：法格電蒸爐
操作時間：40分鐘左右
適用人數：1-2人

用料  

樂活教主的美食之——《深夜食堂》魚鬆飯的做法  

1. 準備好所需食材（不知道劇中黃磊用的啥魚，買的青魚中段）

2. 魚洗淨、去除魚鱗和黑膜，抹少許3克鹽和15毫升左右料酒，盤子底部鋪葱段，魚上放幾片姜，入電蒸爐100°、15分鐘。蒸熟後放涼，用手扒拉下魚肉，注意清理魚刺。

3. 蒸魚的時候將葱、紅椒和洋葱切末待用。

4. 雞蛋打散，放少許鹽和冷飯拌勻。

5. 鍋子中火預熱兩三分鐘，倒入適量菜籽油，下魚肉炒香，放紅椒和洋葱末、米飯繼續炒兩三分鐘，撒少許胡椒粉出鍋。

6. 撒葱花、海苔裝飾

7. 非常香！吃炒飯最好配上一碗湯

小貼士

1. 魚最好買刺少的，便於處理。
2. 魚蒸熟即可
3. 炒飯裏可以加其他自己愛吃的蔬菜