香草鹽焗鵪鶉蛋

喜歡吃鹽焗蛋，但不喜歡蛋白髮幹，改良了幾次覺得這個做法蛋好吃，晚上做了方便早餐吃或帶餐上班，發出來分享給大家。本人比較喜歡香草，也可以用其它香料代替香草。這是直接用電飯鍋做的，不需要烤。

用料  

香草鹽焗鵪鶉蛋的做法  

1. 粗鹽加香草（或者其它你喜歡的香料）拌勻。

2. 拌好的鹽倒一部份入電飯煲內，約1.5cm厚度。

3. 把鵪鶉蛋排放好，一層排滿可以排兩層（這樣可能要考慮增加用鹽量）。切記：蛋不要敲破！

4. 在蛋上鋪滿拌好的鹽。

5. 電飯鍋用“蒸”檔10分鐘。（我用的是真空壓力鍋，如果是普通電飯鍋要適當調整時間可能需要20分鐘）

6. “蒸”完成後，按“保温”鍵焗在鍋裏。（如果想現做現吃就再“蒸”一次）。

7. 早上起來開鍋香香的。淡淡的鹽味和香草味，蛋白不鹹不幹，早餐零食都可吃。