做了鹽焗雞剩下的鹽因為帶着雞汁精華太香不想浪費,就做了這個五香鹽焗蛋。
大家沒有做鹽焗雞請忽略鹽焗雞幾個字,直接用以上材料做就行。當然做了鹽焗雞剩下的鹽更香,因為有雞的精華汁在鹽中。蛋吸收精華特別香!
用料
鵪鶉蛋 | 一碗 |
鹽兩包 | 1000克 |
八角 | 3片 |
香葉 | 6片 |
花椒 | 約30粒 |
桂皮 | 兩片 |
草果 | 1個 |
五香鹽焗鵪鶉蛋的做法
鹽放鍋里加香料炒熱
洗乾淨蛋放鹽上
用一部分鹽蓋住蛋
慢火燜5分鐘扒開把蛋輕壓裂紋
有裂紋就能把鹽焗雞汁吸進蛋裏面
慢火燜20分鐘入味就可以了
拔皮
晶瑩剔透
好香
小貼士
大家沒有做過鹽焗雞剩下的鹽,也可以直接用以上材料做鹽焗蛋的,只是味道絕對沒有做過鹽焗雞的鹽香。鵪鶉蛋無需用清水煮的,直接洗乾淨放鍋鹽焗就可以。不能大火不然會縮凹凸不平。
期待大家動手做交作業看看
這個鵪鶉蛋合適咳嗽吃,咳嗽的大小朋友都嘗試一下吧!