用料
| 鵪鶉蛋 | 50個 |
| 八角 4 | 個 |
| 桂皮 2 | 塊 |
| 香葉 2 | 片 |
| 花椒 30 | 粒 |
| 幹辣椒 3 | 個 |
| 鹽 適量 | |
| 姜 3 | 片 |
| 魚精 2 | 克 |
| 白寇 3 顆 | |
| 草果 3 顆 |
五香鹽水鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋洗淨放入砂鍋，放入所有材料，加入清水沒過鵪鶉蛋，大火燒開
燒開後轉中火燉3分鐘，不要蓋蓋（會噴溢出來），然後一邊燉一邊撹，攪拌是為了把蛋殼弄碎好入味，蛋殼弄碎後，轉小火燉15分鐘關火，如果在湯汁裏浸泡幾個小時，味道更加
五香鹽水鵪鶉蛋
五香食譜
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