--在下廚房搜索了很多葡式蛋撻的方子..
--自己是減肥長期病患者.喜歡把食譜改良成低脂配方.
--因為用的是脱脂奶和無淡奶油,肯定比其他方子的差點香濃.
--蛋撻皮我是買速凍的,用之前記得提前回温.
--按方子的量可以做10個蛋撻.
--半小時內快手甜品
用料
蛋黃 | 3個 |
脱脂奶 | 180ml |
細砂糖 | 20g |
煉乳 | 1小勺 |
低筋麪粉 | 10g |
速凍蛋撻皮 | 10個 |
葡式蛋撻(脱脂奶無淡奶油)的做法
準備所有材料(低筋麪粉忘記拍了)
温脱脂奶放入砂糖攪拌至融化
牛奶放入雞蛋攪拌均勻後加入煉乳,喜甜可以多加,攪拌均勻
低粉過篩加入蛋奶液中,拌至無粉狀
此時可預熱烤箱220度,蛋撻皮提前回温放入烤盤
蛋液過篩加至撻皮7-8分滿
烤箱220度15分鐘,表面有黑色焦點即可,
新鮮出爐開吃!
小貼士
1、如果烤箱受熱不均勻建議中間過程拿出調整位置,這樣蛋撻就能出現黑色焦點
2、放涼了相對較硬就不好吃,記得趁熱開吃,記得慎重用微波爐加熱!
3、本人第一次做的時候蛋液放太少,導致放涼後坍塌嚴重影響美觀!記得放7-8分滿就可以了