不需要淡奶油的葡式蛋撻

其實製作很簡單，不會或者有疑問的都可以評論區告訴我。專門針對沒有淡奶油的，淡奶油在蛋撻裏的作用就是使變得絲滑，主要是在口感。我用煉乳代替淡奶油奶香味會更足。

用料  

不需要淡奶油的葡式蛋撻的做法  

1. 牛奶先加100克

2. 加入25克白糖，這是我已經加好的，攪拌均勻。攪拌到白糖融化

3. 兩個蛋清蛋黃分離。蛋清過濾一遍。
   就會沒有結塊口感更細膩。蛋黃直接放在牛奶裏就可以，再把蛋清過濾到裏邊（最好把蛋黃打發散，要不然就會發生悲劇）

4. 我這個是沒打好，當黃散在裏邊了。其實如果嫌麻煩，可以把兩個雞蛋打散，然後你過濾一遍也是可以的。

5. 這個是沒有過濾的後果，真的超級影響口感。三四滴檸檬汁或者三四滴白醋去蛋腥味。（這個時候煉乳我也一起加進去了）

6. 蛋撻皮放在烤盤裏，放入蛋撻液，我是正好10個。蛋撻皮多多少少也沒關係，主要是開蛋撻液有多少

7. 我還切了一點芒果放裏面，所以根據自己的口味放水果巧克力棉花糖都可以。

8. 現在已經放好蛋撻液啦！有其中五個是放了芒果和紅心火龍果，這裏正好是十個。下一步就是進烤箱啦！

9. 烤箱預熱三分鐘。上下管一百八十度（200度也可以，我家烤箱循環所以就180度），烤二十分鐘。一定要看好火，別讓他糊了，很容易上色的。主要是雞蛋熟了就可以。

10. 出鍋啦，照片裏的是紅心火龍果的。

小貼士

中途可以放上棉花糖或者撒白糖，撒白糖上面會是焦焦的，看起來很好看，應該算是焦糖味兒的。我中途放的是棉花糖。注:最好是200度烤箱❗❗有疑問的評論區見哦