樂活教主的美食之——鹽煎肉（下飯菜）

鹽煎肉是一道地道的四川菜，不像回鍋肉、宮保雞丁...那麼有名，但味道很好哦~而且，不是用很多鹽煎出來的哈～

使用工具：家中常用廚具
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——鹽煎肉（飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 準備食材

2. 二刀肉洗淨，切薄片，考驗刀工的時候到嘍~我切的不夠薄。

3. 青蒜苗洗淨切段，斜切，好看、入味。

4. 鍋子洗淨中火預熱兩三分鐘，倒入菜籽油、下肉片快速炒散至變色。放豆瓣扁出紅油、放豆豉、醪糟、料酒、白糖，炒勻。

5. 嘗一下如果覺得味道差不多，鹽可以不要放了。下蒜苗快速炒勻出鍋

6. 怎麼看都覺得有點像回鍋肉呢？O(∩_∩)O哈哈~
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1.二刀肉也是後腿肉，主要是比較成形，切出來好看。
2.豆瓣和豆豉含鹽，可以不放鹽。
3.炒蒜苗時間要短，翻炒幾下即可。