樂活教主的美食之——香辣小螺絲

香辣小螺絲，簡單方便的下酒菜。飯店吃這個太耗時、而且考慮到吃相一般不點，哈哈~  

使用工具：家中常用廚具
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——香辣小螺絲的做法  

1. 菜場買的時候尾部殼已剪，加5克鹽、幾滴色拉油，浸泡半天，吐沙。吃之前沖洗乾淨瀝水

2. 老薑洗淨切絲、幹辣椒切小段、小葱洗淨切段。

3. 熱鍋冷油，油温升至五六成下薑絲、幹辣椒爆香。

4. 下螺絲炒勻，放料酒10毫升、生抽15毫升、白砂糖5克，炒勻。

5. 加開水250毫升，中小火煮10分鐘。

6. 鍋子裏留100毫升左右汁，起鍋前撒鹽3克、淋辣椒油2小勺，撒葱段出鍋。

7. 下酒不錯！先喝汁水再吸肉肉。吃的時候居然沒用牙籤，10個能順利吸出8-9個。O(∩_∩)O哈哈~ 終於不用牙籤了~
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 螺絲最好浸泡半天至一天，吐盡沙。
2. 燒的時候留點汁水，讓螺絲浸泡在汁水裏才好吃。
3. 不喜歡辣的不要放幹辣椒