荷塘小炒，飯店常點的菜，開胃、營養！
使用工具：家中常用廚具
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：藕150克、胡蘿蔔50克、長豆角100克、幹木耳10克 | |
| 調輔料：茶籽油50毫升、鹽3克、澱粉5克、淨水50毫升 |
樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法
幹木耳提前泡發，或買泡好的，洗淨去蒂。藕、胡蘿蔔去皮洗淨、切片。長豆角去兩頭，洗淨折斷。切得時候燒一鍋水
![樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第2張")
水開後，把蔬菜先後下鍋煮至半生。先放黑木耳、豆角煮5分鐘，再下藕和胡蘿蔔煮2分鐘，撈出瀝水待用。
![樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油，倒入適量油，大約50毫升。
![樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第4張")
油温升至五六成，蔬菜下鍋大火快炒兩三分鐘，澱粉加淨水化開下鍋炒勻，撒鹽出鍋。
![樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第5張")
有荷葉的話鋪在盤底，和菜名就更相符了。
美食DIY就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——荷塘小炒的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1. 幹木耳需要提前泡發
2. 蔬菜按先後順序下鍋煮至半生
3. 炒的時候大火快炒
