減脂餐/自制無澱粉雞肉丸

自制Q彈雞肉丸 無糖無澱粉 適合減脂人士 週末提前做一撥出來 直接吃 拌沙拉 搭配炒菜都可以 多的凍冰箱備用  這是基礎款的 只加了葱姜 還可以加香菇 胡蘿蔔 木耳 蝦仁等等 減脂需要好好吃飯 日後有的是時間嘗試做不同的丸子

用料  

減脂餐/自制無澱粉雞肉丸的做法  

1. 準備食材

2. 去除筋膜和油脂

3. 葱姜切末 雞蛋去黃留蛋清

4. 雞胸肉不用先切小 直接反面整塊剁 這樣更快

5. 用料理機或攪拌機也可以 我就懶得用啦 用了還得清洗 直接手工剁 有個三四分鐘就完活 剁成如上圖的樣子就可以了↑↑

6. 雞肉糜 料酒 葱姜 蛋清 鹽 胡椒粉 全加在一起

7. 朝一個方向攪動 讓肉糜上勁 順時針或逆時針攪都行（圖中我左手舉着手機 右手只能簡單示範一下 實際攪拌速度比視頻中的快）

8. 有時間的話還可以摔打三百次🤣 我耐着性子摔打了66次 六六大順👻（此步驟可選）

9. 鍋中放水 大火 等水開始大量往上冒氣泡時 關小火 左手放自來水下衝衝 然後左手擠丸子 右手下丸子 做幾個後要感覺肉糜粘手 再用水衝一下手 回來接着做就不粘手啦  

10. 真巧 剛好擠了20個丸子出來

11. 蓋上鍋蓋 小火煮着吧

12. 水開 丸子浮水面上來了就熟了 要是丸子個頭擠得大 就再多煮一會兒

13. 成品↑↑  一次可以做一週的出來  入冰箱冷凍 （我冰箱已滿 為了發菜譜先做了這麼點意思一下）

14. Q彈雞肉丸😍彈彈彈 彈走魚尾紋😎

小貼士

460克雞胸肉 做了20個丸子 每個約23克（實際有大有小🤣）通常4—6個一頓 看午餐還晚餐 然後按自己所需蛋白質定