減脂無澱粉版雞肉丸

最近在減肥，所以甜品這塊可能不一定會再更新了，更一點我平時會吃的低脂自制餐吧，買過金鑼的雞肉丸，澱粉味道重，各種調料，自己做的就很快手，一餐的量也就是一小時左右就做好了（我沒有料理機所以需要自己剁肉所以時間比較長）

用料  

減脂無澱粉版雞肉丸的做法  

1. 先把雞胸肉解凍以後剁碎，反正隨便怎麼弄，要先弄成肉泥，在打或者剁的過程中，加入一條日本豆腐，我買的是35g一條的那種小條，加入以後也弄碎，我自己剁的話反正剁個半小時就成泥了

2. 在剁泥以後依次加入鹽，十三香，孜然（可加可不加，我挺喜歡吃的），耗油，味極鮮，剁完以後順着一個方向用筷子攪拌，上勁，變成像麪糊那樣的質地稍微硬一點，就可以了

3. 鍋里加入冷水上鍋，水熱一點不用開的時候就可以擠丸子了，火開最小火，用虎口擠出來，勺子盛一下就圓了，因為我自己做，所以沒有手拍照，下次再做的時候補上照片，煮到發白上浮的時候就是熟了，這時候去掉浮沫，盛進冷水裏放進冰箱半小時，就可以隨着青菜一起回鍋煮了，吃起來不老並且有彈性。

4. 加上加料的圖片，然後攪拌均勻，像上面圖中一樣從虎口擠，用勺子盛一下下鍋就可以了

5. 成品，今天做的加了一點點青菜在裏面

6. 最後希望大家都能一步成功

小貼士

一定要弄碎，不然會奇形怪狀，調料根據個人口味，因為屬於減脂，所以最好少放，我上面的調料可以減半，畢竟還要回鍋煮一通，和青菜煮的時候不要下油，水煮也很好吃。