Q彈低脂雞肉腸：_title_a
雖説夏天過去了，
但是減肥依舊要繼續。
煮火鍋，麻辣燙，燉菜，湯麪的時候都可以放幾個。
也可以炸着吃，烤着吃，再放點佐料
做的多的可以分小包裝真空密封起來。
做好的丸子需要密封冷凍保存哦。
建議2周內吃完吧。
畢竟沒有添加劑🙃
用料
| 肉餡： | |
| 雞腿肉/雞胸肉/牛肉餡/豬肉餡（四選一） | 500g |
| 蛋清 | 2個 |
| 料酒 | 5g |
| 黑胡椒面+白胡椒面 | 共1g |
| 雞粉 | 5g |
| 蠔油 | 13g |
| 生抽 | 5g |
| 海天醬油 | 7g |
| 鹽 | 5g |
無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法
如果買的大塊肉，就要碎成肉餡
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第2張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第2張")
放入兩個蛋清
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第3張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第3張")
放入所有調料
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第4張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第4張")
戴上手套先抓勻，然後順時針攪打上勁。（量大可以用廚師機）
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第5張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第5張")
這個狀態就可以了。肉粘颳倒。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第6張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第6張")
還有一個查看方法就是肉粘盆壁。可以稍微多攪拌一會會更q彈，但是別攪拌過度了。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第7張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第7張")
鍋裏燒水，放幾粒花椒可以去腥。水煮到鍋底出現泡泡的時候 轉小火 就可以下丸子了。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第8張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第8張")
用虎口擠丸子，颳倒幫忙把刮好的丸子弄下來放鍋裏，刮刀輕輕一碰水丸子就可以輕鬆的掉下來。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第9張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第9張")
全部丸子下鍋以後可以蓋上蓋子，依然用小火煮到這個狀態。中間稍微攪拌一下。一般丸子在煮的過程中開始翻滾就説明好了。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第10張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第10張")
丸子撈出來過2遍涼水，把上面的白浮沫和花椒粒洗掉
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第11張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第11張")
晾乾水分就可以裝起來密封保存了。
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第12張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第12張")
彈性超級好
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第13張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第13張")
這是我做的牛肉丸
![無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第14張]( "無澱粉肉丸🍡火鍋丸🍡減肥丸（雞肉丸，豬肉丸，牛肉丸）的做法步驟圖 第14張")
