無油減脂超！低卡雞肉丸子🍡

減肥的人都知道雞胸肉是多麼重要的主食，但是雞胸肉吃多了也會膩，所以只能變着法子去做，這次的雞胸肉丸十分的百搭，可單吃可炒菜，可做湯，可做麻辣香鍋和火鍋，味道不輸外面哦。

用料  

無油減脂超！低卡雞肉丸子🍡的做法  

1. 準備好材料，全部切成丁，把蔬菜過熱水焯一下

2. 把肉丁放入絞肉機了裏，越碎越好，我的破壁機只能一點點打😭

3. 放入蔬菜丁和葱姜絞碎，喜歡吃顆粒感的可以不用打那麼碎

4. 打碎的食材放在一起，放少許鹽和料酒攪拌均勻，一點點放水一個方向絞上勁，上勁了更Q彈（我攪了半小時，如果有廚師機就簡單了）

5. 肉泥用虎口擠出，用勺子一鏟，簡單的肉球就成形了，放入煮沸的開水中

6. 肉丸飄起後即可撈出，放入冰水中口感會更好，不用煮太熟，會柴，還要後續加工。

7. 吃不完的肉丸可以放入保鮮袋中冰箱冷凍。

小貼士

這個方法還可以做魚肉丸和牛肉丸
蔬菜可以放你喜歡的
還可以做原味的，更加減脂，只放葱姜和少許鹽
想要口味好一點的，可以放生抽、耗油和雞精等
水可以一點一點加，攪拌要一個方向要有耐心
這個可以算半成品了，之後做湯做菜都很好吃