無澱粉雞胸肉丸子（好吃 不腥 減脂健身必備）

雞胸肉高蛋白低脂肪,健身減脂必備, 雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞胸肉脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸,蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。這一款雞胸肉丸子無澱粉,成品一點都不腥,肉不柴口感很細膩，廚房小白一次也能做成功！做好放保鮮袋裏放冰箱冷凍,隨吃隨取很方便,可以當健身加餐,煮湯,煮麪條,涮火鍋,搭配意麪,燴菜（番茄燴雞胸肉丸子酸酸甜甜）一次取5個做午餐便當🍱,吃法太多了…

用料  

無澱粉雞胸肉丸子（好吃 不腥 減脂健身必備）的做法  

1. 雞胸肉、生薑、大葱、胡蘿蔔剁碎,我是用刀把雞胸肉剁成泥狀,你可以用料理機

2. 剁好後倒入碗裏,把豆腐直接用手捏碎,打一個雞蛋

3. 加入鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉（多加點）一起攪拌十分鐘, 鍋內放入水,左手抓起適量的肉糜從拇指和食指中間的虎口處擠出肉丸,用沾過水的小勺子舀出輕輕順着水剛開的鍋邊放入（此時轉小火）等丸子定型，轉中火繼續燒開，等丸子漂起來兩分鐘後撈起即可（如果擔心沒煮熟你可以再多煮幾分鐘哈哈）

4. 無澱粉雞胸肉丸子就成功啦！我中午用6個丸子做了一份意麪,剩下的裝進保鮮袋分成一份份放冰箱冷凍保存,吃的時候取出來是不是很方便呀？

5. 今日份減脂午餐,雞胸肉丸子全麥意麪

6. 拌上低卡的番茄羅勒意麪醬,低卡美味,典型的高蛋白低碳水的減脂餐,快試試吧！咬一口，肉質鮮嫩！

7. 這是第二次做,除了雞胸肉只加了有機菠菜汁和一個雞蛋,沒有放豆腐,調味料不變,綠綠的,春天的味道！（菠菜焯水去除草酸後榨汁,不要一次加太多汁,一點一點加,否則餡會太稀做不成丸子）

8. 這是加了一個雞蛋,一小塊豆腐,香菇,胡蘿蔔,甜玉米的,調味料不變,只是把配菜改一下。

小貼士

1.根據自己的喜好肉糜裏可以放點香菇丁、玉米粒或者切碎的洋葱、木耳都是可以的,你還可以加一點點雞精來調味我沒加。
2.雞胸肉的品質很重要,品質好的雞胸肉本身沒什麼腥味
3.豆腐選擇北豆腐、老豆腐，嫩豆腐水份太多。豆腐不要加多了,否則肉糜太稀,丸子容易不成型,放半塊豆腐即可。
4.胡蘿蔔再剁碎一點口感更細膩,我這個胡蘿蔔沒剁太碎。