果媽廚房–自制無澱粉蝦丸

用料  

果媽廚房–自制無澱粉蝦丸的做法  

1. 準備蝦，去殼去蝦線，洗乾淨，瀝乾水

2. 準備一個大碗，裝入葱薑末

3. 我用的明朗料理棒，也可以破壁機，料理機

4. 我把蝦分成三份打，每份5勺水打，只要保證打完上勁的蝦泥就行，水先少放，太乾可以加，放多了就完蛋了😤

5. 打好蝦泥裝在大碗裏

6. 加所有調料

7. 攪拌上勁，順時針一個方向

8. 今天教大家一個簡單的不沾手的方法做蝦丸，取兩個勺子，左手一個，右手一個，取鍋一個，半鍋涼水燒開，轉小火，左手的勺子盛一勺蝦泥

9. 右手的勺子刮邊舀過來，如果覺得外表平整，就可以下鍋，反之可以來回幾下，就成糰子了，自己家吃，是不是不必講究絕對的圓形呢😋

10. 小火下鍋完畢，轉大火再次燒開，不要用勺子動丸子，熟了人家就浮起來了，很乖的😋

11. 開鍋啦，丸子已經很牢固了，你越用勺子動它，它越容易碎，因為人家不含澱粉嘛

12. 開鍋煮兩分鐘就關火，小心用漏勺盛出，保證丸子平鋪在盤子裏

13. 丸子放涼

14. 裝盒子裏冰箱冷凍，可以吃一個月

15. 也可以直接加蔬菜，煮麪，做湯把它吃掉，我一般多做，沒事拿出來吃也方便