用料
| 紅薯澱粉 | 10克 |
| 豌豆澱粉 | 50克 |
| 水 | 750克 |
自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉的做法
用200g水化開10g紅薯澱粉和50g豌豆澱粉，浸泡半個小時
![自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉的做法步驟圖 第2張]( "自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉的做法步驟圖 第2張")
550g水燒至底部出現小泡倒入不斷攪拌至透明發白，（不能燒開，太燙的水一定會失敗，把握不好寧願温度低一點）冒大泡倒出冷卻就好啦
千萬不要放冰箱，會加速澱粉老化，很容易斷掉
自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉
菜譜
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