用料
| 豌豆澱粉 | 100克 |
| 水 | 600克 |
| 鹽 | 適量 |
| 佐料 | |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒醬 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱花 | 適量 |
豌豆澱粉，涼粉的做法
100克豌豆澱粉加入100克水攪拌至無塊狀，加入適量鹽攪拌
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
500克水倒入鍋中，燒至底部冒泡
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入澱粉水，一點點倒入，邊倒邊攪拌，熬製透明關火
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用一個小碗把佐料調好
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把煮好的涼粉倒入盆中，冷卻半小時切塊
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入佐料攪拌裝盤
![豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豌豆澱粉，涼粉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
豌豆澱粉，涼粉
菜譜
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