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成品餡38g 19個(63g月餅)
用料
椰香奶黃餡的做法
奶油奶酪取出軟化手動打蛋器打勻備用
雞蛋加入細砂糖手動打蛋器打勻
雞蛋液中加入椰漿和軟化後的奶油奶酪打勻
篩入麪粉/澄粉/奶粉拌勻
混合液中加入黃油隔水炒至成行(忽略小白點,沒打勻的奶油奶酪),冷卻蓋保鮮膜防幹
63g月餅,可做38g餡19個
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