自制土豆澱粉

冷知識：這些廚房常用de澱粉，在家就能自己做 |【土豆澱粉】也叫馬鈴薯澱粉、太白粉。麻麻教的方法，地瓜粉、木薯粉統統都能這麼做！

用料  

自制土豆澱粉的做法  

1. 土豆去皮切塊（視頻中未去皮，用破壁機建議儘量去皮～）

2. 破壁機達成細膩的泥狀。

3. 找一個大盆子裝一部分的水，蓋上一塊紗布，將土豆泥倒入。

4. 把布裹好，一隻手抓緊收口，另一隻手不斷擠壓紗布使其出粉。

5. 一直擠到感覺擠不出什麼東西就ok了。

6. 擠好後靜置，一般一個上午一個下午，或者過夜就差不多了，這個步驟為了讓澱粉沉澱下去。

7. 靜置完畢將水倒掉。

8. 因為沒有去皮，破壁機攪打的太細導致部分皮都擠出來了。

9. 拿去晾曬到表面幹掉。（我沒去皮所以手動颳倒刮掉浮在表面的皮）

10. 換一個大一點適合曬的盤子裝，如果這個時候表面還是比較濕，就再拿去晾曬一會讓表面幹一些。

11. 用手搓一搓，把泥弄成碎渣狀，然後放去陽台晾曬。

12. 晾曬到整個幹掉，手一捏就碎成粉就曬好了，具體晾曬時間跟季節和天氣有關哦。

小貼士

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