身在普吉 買不到地瓜粉
看了下youtube很多做法 感覺很簡單 操作一下
用料
紅薯 | 2.4kg |
水 | 2.4kg克 |
美善品自制地瓜澱粉的做法
地瓜洗淨 去掉壞的蟲眼
均勻切塊 ,每次600-800g 地瓜和等量水放入小美
準備好地瓜。兩個主鍋鍋起來很快
準備好濾布
2分鐘/速度7
濾出地瓜水。 濾完後再加入等量的水回小美鍋1分鐘反轉2在打
做完 可以再過濾一次
地瓜渣渣曬乾做花肥吧
鍋底沉澱的就是地瓜澱粉
靜置6小時 導出上層顏色
曬乾
稱一下…2.4kg地瓜=250g 地瓜粉。地瓜出粉率和地瓜的含粉量有關係。一般15% 左右 好的地瓜能到25%。太便宜的地瓜粉一般都是會加入其他澱粉的
做地瓜粉就是為了一份閩南人的o煎(蠔煎)
小美功能強大! 地瓜粉能買到還是別折騰
小貼士
主要靠沉澱。天熱的地方 地瓜水不要隔夜 會發臭