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用料
自制大拉皮(土豆澱粉版)的做法
土豆澱粉和水一比一調開
倒進盤子,平底的,不需要太多粉漿,能鋪平就行,也無需加油
下鍋蒸到表皮幹了
再整個浸入水中接着煮一分鐘,變透明起大泡就算熟了
取出放涼水裏
輕鬆脱模
拉皮切條,放一點黃瓜絲和滷肉皮
蒜水:鹽+蒜泥+糖
倒上蒜水 醋 醬油 油辣子 雞精就好啦
嘻嘻
拜拜
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