蒸黃金糕（土豆澱粉版）

總共稱料到完成成型，總共花了三個小時。
木薯生的是有毒的，木薯粉是經過加工處理的是沒有毒的。
木薯粉做的話比較有咬筋，土豆澱粉做的話牙口不好的人也能吃哦！
喜歡顏色深的可以放一點吉士粉。

用料  

蒸黃金糕（土豆澱粉版）的做法  

1. 椰漿和糖煮化，冷卻至微微還有一點熱的時候加黃油使之徹底融化，放置一旁代用。

2. 雞蛋和糖（45克）像做全蛋蛋糕🍰一樣打發。

3. 土豆澱粉到入椰漿和糖的混合溶液中攪拌至無無粉粒，加入酵母（少許水把酵母融化）拌勻用過濾網過篩。

4. 記得是最後拌蛋糊，分三次哦！(不容易消泡)，剛剛拌好的麪糊，表面是有很多氣孔的，第一次先常温醒發一個小時，後面醒發三次，每一次20分鐘翻拌一下面糊，以防沉底。最後攪拌均勻，倒入模具再醒發五分鐘，就直接可以進蒸爐。

5. 準備一個深一點的模具，最好是長方形的標是圓形，這樣不用去除多餘的部分。

6. 大火水煮開蒸45分鐘左右，蒸完以後表面是很濕的，因為無法蓋保鮮膜，所以上面那層是要被切掉的。稍稍放涼，修整一下。（我這個去除表面和底，就浪費了1/3）。建議：如果你也像我一樣，懶的話。就買要加高型的蒸籠。
   這個配方用烤箱烤也是可以的，時間大概一個小時左右。

7. 煎黃金糕