紅豆糕(木薯澱粉版)

💁用木薯澱粉做的紅豆糕，清甜軟糯，Q彈不膩，非常的好吃，尤其冷藏以後，口感更好。
可以直接吃，也可以用椰奶泡着吃，和芋圓一起吃……都是很美味的，關鍵是做法特別簡單方便，快來試試吧😋

用料  

紅豆糕(木薯澱粉版)的做法  

1. 在耐高温容器中，用100克開水融化20紅糖。這個過程中取鍋燒水。（擔心融化後的糖水裏有雜質，就過濾一遍吧，不費事的）

2. 糖水冷卻後(不是很燙，温温的就可以)，放入50克木薯澱粉攪拌均勻。

3. 放入50克蜜豆，攪拌均勻。

4. 鍋中水開，上鍋中大火蒸15～20分鐘，取出放涼。（冷藏後口感更好），如果喜歡吃熱的可以直接用勺子挖着吃了😋

5. 冷卻後，周邊用薄的工具劃一圈，鬆一下，倒扣取出，切塊，切片……您隨意😜

6. 和椰奶搭着吃，或者搭點別的……
   您自由組合吧🤔

小貼士

1.什麼糖都可以，個人覺得紅豆和紅糖比較搭，所以我選用紅糖。
2.甜度自己調，務必考慮蜜豆本來就是甜的。
3.食譜是一個人的量，看譜翻倍加量做時，記得調整蒸制時間。
4.熱的時候很粘，是倒不出來的。