紅棗糕（木薯澱粉版）

用料  

紅棗糕（木薯澱粉版）的做法  

1. 紅棗用水清洗乾淨，去核加水400克放入紅糖煮熟。用料理機打碎，過篩，得到棗泥。

2. 木薯澱粉40克用40克水調勻，與棗泥混勻，然後過一遍篩。

3. 鍋中放入足量的水，將玻璃盒放在蒸架上，水開後，就棗泥漿舀一勺入玻璃盒，成薄薄的一層，蓋蓋子蒸2分鐘，看着粉漿變透明，再舀上一勺，如此循環，直至全部做完。

小貼士

這個紅棗糕做出來像果凍的硬度，喜歡切塊的親可以把木薯澱粉的量酌情加。