【寶寶輔食、消耗番薯澱粉】無泡打粉酵母版番薯澱粉木薯粉普通麪粉紅糖馬拉糕Q彈無難度發糕

如果嫌棄普通麪粉做的紅糖發糕不夠Q彈那就做款有番薯粉的馬拉糕吧

用料  

【寶寶輔食、消耗番薯澱粉】無泡打粉酵母版番薯澱粉木薯粉普通麪粉紅糖馬拉糕Q彈無難度發糕的做法  

1. 100克紅糖加10-20克白糖，看你自己喜歡。

2. 加入400克温水溶化攪拌，備用。

3. 稱好200克普通麪粉和200克木薯粉或者番薯澱粉，攪拌混合。

4. 加入4克酵母粉。

5. 加入剛才温温的紅糖水，不停攪拌。

6. 蓋上蓋子或者保鮮膜，發酵至兩倍大，一般半小時就夠了。

7. 取個蒸糕的容器，我用的手機蛋糕模具，塗上食用油。

8. 發酵好的麪糊用筷子攪拌排氣，然後倒入容器中，順便鎮兩下，排氣。

9. 撒上黑芝麻。

10. 蓋上蓋子繼續二次發酵，一般10-15分鐘夠了，發酵至兩倍大。

11. 冷水上鍋，大火水開後煮35分鐘就可以了。

12. 蒸好了。

13. 拿出來冷卻，然後再脱模。

14. 切塊就可以了。

小貼士

甜度可以自行增加或減少，我這個配方我覺得還是比較適中的。