番薯木薯澱粉（芋圓）

用料  

番薯木薯澱粉（芋圓）的做法  

1. 蒸熟去皮後揉爛的300克紫薯趁熱和250克木薯澱搓揉成麪糰（10分鐘），揉不動可以適量加點熱水揉。

2. 揉成軟硬適中光滑麪糰就可以了。

3. 麪糰搓成長條，切成需要的大小即可。黃薯一樣這樣做。

4. 燒開水後，放下芋圓，煮到它們浮起來就熟了。

5. 準備涼白開，把煮好的芋圓過一下涼水就可以了。這樣的芋圓更加Q彈。