苦中一點甜,是藴藏在食物中的生活奧義。過年了,吃一顆糖蓮子吧!
用料
蓮子 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
冰糖 | 50克 |
玉米澱粉 | 20克 |
宮廷糖蓮子的做法
食材準備
方太CS34BW磁控電磁灶開至5段中火,將蓮子放入鍋,加水煮
將煮好的蓮子衝下冷水瀝乾水份
將蓮子放入一個大盆,撒入玉米澱粉
使勁搖晃大盆,讓每個蓮子都能均勻粘上澱粉
鍋裏油燒熱,用2段小火將蓮子炸一下
鍋中加入適量水,再加入冰糖,大火轉小火熬糖,不斷晃動鍋子,防止粘鍋,熬到糖汁粘稠
將蓮子放到糖汁裏快速粘上薄薄的一層糖汁
再倒入糖粉裏,裹上一層糖粉晾乾即可
盡情品嚐吧