Q彈勁道的木薯粉千層糕,充滿紅糖的香氣~
用料
黑色部分:木薯粉 | 100克 |
水 | 210克 |
紅糖 | 55克 |
玉米澱粉 | 10克 |
可可粉 | 2克(可忽略) |
白色部分: | |
木薯粉 | 60克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 30克 |
玉米澱粉 | 6克 |
千層糕(消耗木薯粉)零難度糕點的做法
將紅糖用水煮化
加入剩餘材料攪拌均勻,可可粉可不加,起到調色作用也有特殊的香氣。
白色部分所有材料混合均勻
鍋中水開放入一個模具,刷油防粘,也可用大模具,蒸好切開。
一層黑一層白依次疊加,一層蒸兩分鐘至透明,加第二層粉漿。
加入白色粉漿
底層和頂層為黑色
蒸好放涼
第二天脱膜