平替版椰汁千層糕 木薯澱粉版椰汁千層糕

之前一直用馬蹄粉做椰汁千層，成本高了點，跟着暮昕微然的版本，第一次嘗試這個平替版本，比馬蹄粉做出來的更粘糯，有點介於糯米餈和果凍之間的口感，更加Q彈，而且做起來一點都不難，趕緊試試吧

用料  

平替版椰汁千層糕 木薯澱粉版椰汁千層糕的做法  

1. 準備材料，椰漿400ml，木薯澱粉250克，紅糖150克，白糖50克，清水560克

2. 150克木薯澱粉➕250克清水攪拌均勻

3. 150克紅糖➕250克清水下鍋小火煮至融化，關火

4. 把步驟2的白漿舀兩勺到紅糖鍋裏攪拌粘稠狀態，再倒回步驟2的白漿中繼續攪拌均勻，紅糖漿部分完成。

5. 100克木薯澱粉➕300ml椰漿均勻混合

6. 100毫升椰漿➕60克清水➕50克糖加入鍋中小火煮熱至糖融化，舀兩勺步驟5的白漿進鍋中攪拌，再倒回步驟5的白漿中繼續拌勻，椰汁漿部分完成。

7. 水開下鍋蒸，第一層紅糖，一層白，交替蒸，一層蒸3分鐘，最後一層也要用紅糖漿哦，最後一層時間煮長點大概5~8分鐘，關火燜3分鐘再開鍋。

8. 涼了就可以吃了，很粘很粘

9. 放冰箱冷藏一夜效果更佳

10. 甜而不膩，香香糯糯

11. 補一個第二次用紅糖做的，顏色比較深一些