千層椰汁糕（木薯粉版）

此配方適用於直徑26-30cm的圓盤。

用料  

千層椰汁糕（木薯粉版）的做法  

1. 木薯粉140克➕椰漿150克➕純牛奶200克➕白砂糖80克，混在一起，攪拌均勻，過篩2次，放一旁備用。（不過篩也可以，過篩是為了防止粉類沒有攪拌均勻）

2. 水300克➕木薯粉240克，攪拌均勻，過篩兩遍，放一旁備用。水300克➕黃片糖135克，用小鍋煮至黃片糖融化，黃糖水煮滾後停火，馬上倒入木薯粉漿裏，快速攪拌。

3. 水開後將盤子放鍋裏，一層黃糖木薯粉漿（4層），一層椰汁木薯粉漿（3層）這樣蒸，每層大概蒸2分鐘。注意一定要等放涼後再切，熱的時候切會很粘。