椰汁千層糕-馬蹄粉版

這個方子糖的份量比另一個方的少一倍。自己看着選擇。

呃，對於我這是懶癌症的好吃鬼，即使這個方已經是很簡單，我還是覺得複雜了那麼一點點。於是把濾網過程去掉了。蠻順利，蒸的時候有點麻煩，差點把盤子打翻了。。。

用料  

椰汁千層糕-馬蹄粉版的做法  

1. 🍉黃漿待用品：300g清水與150g馬蹄粉混合,攪拌均勻待用。

2. 🍉350g清水和150g紅糖放入鍋裏,煮至糖完全融化。
   
   🍉視自家鍋底厚度，關小火(或關火),緩緩倒入一兩湯勺步驟一準備好的生漿（約50g/勺）,一邊不停地快速攪勻,成稀糊狀（類似玉米糊）,便成熟漿。
   
   煮好的熟漿,不用晾涼,馬上倒回剩餘的生漿裏,攪拌均勻,調好的黃生熟漿。
   

3. 🍉傻白甜漿：150g純牛奶、60g煉奶和400g椰漿,倒入100g馬蹄粉裏，攪拌均勻成白生漿。

4. 🍉入蒸鍋。先舀兩三勺黃漿(100-150g)到蒸盤裏,鋪平,蓋上鍋蓋大火蒸3-5分鐘,蒸至透明表面凝固(如圖)。再下傻白甜漿。
   
   每次舀粉漿之前都要先攪拌均勻。蒸的時間看每一層的厚薄而定。
   
   全部鋪完了最後再蒸10-20分鐘。

5. ✌️，成功，出爐了！

6. 欣賞下

7. 臭美啊！畢竟第一次。

8. 刀功不好，怪我太心急，沒完全冷卻就切。

9. 就問你彈不彈

10. 哎呦喂，好吃得不要不要的

小貼士

準備好材料

250g馬蹄粉分2份
一份150g粉配300g清水
一份100g


🍉300g清水與150g馬蹄粉混合,攪拌均勻待用。

🍉350g清水和150g紅糖放入鍋裏,煮至糖完全融化。

🍉視自家鍋底厚度，關小火(或關火),緩緩倒入一兩湯勺生漿（約50g/勺）,一邊不停地快速攪勻,成稀糊狀（類似玉米糊）,便成熟漿。

煮好的熟漿,不用晾涼,馬上倒回剩餘的生漿裏,攪拌均勻,調好的黃生熟漿。

🍉150g純牛奶、60g煉奶和400g椰漿,倒入100g馬蹄粉裏，攪拌均勻成白生漿。

🍉入蒸鍋。先舀兩三勺黃漿(100-150g)到蒸盤裏,鋪平,蓋上鍋蓋大火蒸3-5分鐘,蒸至透明表面凝固(如圖)。再下白生漿。

每次舀粉漿之前都要先攪拌均勻。蒸的時間看每一層的厚薄而定。全部漿倒完後再蒸10-20分鐘。

🍉處女座的寶寶可以用過濾網，必須完全冷卻後再切，不然賣相難看我怕你難受！

祝大家一次成功！