斑蘭椰汁千層糕（木薯粉）

一直喜歡千層糕，這個是木薯粉版本，不需要冷藏，放涼後就可以了，口感是有嚼勁的，韌韌的（就是類似芋圓的口感）。馬蹄粉口感是爽口的，所以看個人口味決定用什麼粉。

這個可以做原味的（冰山糖椰汁糕），或者薑汁千層糕。自己可以靈活換算。

木薯粉：水：糖＝1：2：0.5
這個糖不用減了，我自己也不愛吃太甜的，如果覺得不夠甜可以自己加糖哦😊

我用的是兔子家的玫紅色16×20的小烤盤

用料  

斑蘭椰汁千層糕（木薯粉）的做法  

1. 我用的是kara的椰漿，我個人很喜歡這個，因為夠濃郁，比其他牌子的要濃稠。
   
   木薯粉可以選擇太港牌木薯澱粉，或者泰國的鱷魚🐊牌木薯粉。
   把AB材料分別混合在兩個碗裏。過濾一次更好哦
   

2. 然後開始蒸，A料分四次，每層用量約158g。       B料分三次，每層用量約135g
   
   先倒入一層A，蒸2分鐘後熟了再倒入一層B（如果沒蒸熟透就倒入第二層容易混合，那麼斷面就不清晰了）
   第二層～第四層分別蒸三分鐘。第五層開始因為厚，需要加一分鐘。但最後一層需要蒸10分鐘（為了讓每一層混合得更好）
   
   蒸好後放涼再切！！！一定要放涼，不然會粘刀🤦🏻‍♀️
   

3. 這個配方做出來的千層糕，帶着濃郁的斑蘭葉味道。喜歡的人會很喜歡，不習慣的人會覺得怪🤣
   
   所以下次打算做紅糖薑汁千層糕。只需要把A的斑蘭汁換成薑汁（具體根據自己喜歡的濃度換算）。或者直接把A的斑蘭汁換成水，糖換成冰山糖，就能做出漂亮的黃白相間的原味千層糕。

小貼士

班蘭葉是一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道因而常做為東南亞料理與糕點常用材料


香蘭葉有清熱解毒，開胃消食，對心臟具有一定的滋養效果，因為香蘭可以減緩心臟的跳動頻率，從而對心臟起到一定的保護作用