椰汁千層糕（木薯粉）

偶爾間看到可以用木薯粉做，正好有材料就是試一下

用料  

椰汁千層糕（木薯粉）的做法  

1. 椰漿190g

2. 單純用木薯粉會比較粘，所以加入澄面會變得更Q，不粘。

3. 木薯粉

4. 黃糖水
   開水混合黃糖融化，待涼
   木薯粉，澄面，水，黃糖水混合成漿。過篩，避免有顆粒

5. 椰漿水
   開水混合砂糖融化，待涼
   木薯粉，澄面，椰漿，糖水混合成漿。過篩，避免有顆粒

6. 蒸前碟子需要塗一層玉米油

7. 第一層先倒黃糖水，最後一層也是黃糖水

8. 一層黃糖水，一層椰漿水，重複步驟。鋪好後，整體再蒸10分鐘。