椰汁千層糕（木薯粉+澄粉）

超市沒看到馬蹄粉賣，就想着用木薯粉來做千層糕，但是感覺會不夠爽口並且會粘，於是就加入了澄粉，沒想到做出來的千層糕Q彈爽口不粘牙～😊，忽然發現木薯粉是個好東西呀，可以做芋圓，缽仔糕，珍珠奶茶裏面的珍珠，還可以做千層糕～😂

用料  

椰汁千層糕（木薯粉+澄粉）的做法  

1. 1，把材料A中的木薯粉澄粉用自來水和開。

2. 2，把材料A中的紅糖用開水和開。

3. 3，步驟1和2混合成紅糖粉漿放一旁備用。

4. 4，把材料B中的木薯粉澄粉椰子粉用自來水和開。

5. 5，白砂糖用開水和開，加幾滴煉乳增添奶香味。

6. 6，步驟4和5混合成椰子粉漿放一旁備用

7. 7，蒸鍋先燒熱，碟子抹一層玉米油防粘。然後一層紅糖粉漿一層椰子粉漿的蒸。注意一定要先蒸熟一層再加另外一層粉漿，不然兩種粉漿混合了，就不好看了。

8. 8，蒸好了晾涼冰箱冷藏一個小時就可以脱模切塊了。麻煩看完貼士再做喔。

小貼士

1，糖的用量是比較彈性的，喜歡甜一點的就多加點糖，喜歡淡一點的就少放點糖。
2，我的碟子直徑9cm，高3cm，剛好用完倆種漿，蒸出來有11層。
3，一層粉漿大火蒸倆到三分鐘，然後揭開鍋蓋，晃動碟子，如果粉漿沒有流動就可以加另一層粉漿蒸。
4，切塊的時候一刀下去，不要來回的鋸，不然切出來的千層糕會不好看。
5，因為用的是椰子粉，可能椰香味沒有椰漿濃，介意的慎做。
6，因為製作的過程沒有拍圖，所以圖片只有做好後的圖片。