紅棗千層糕（木薯粉版）

家裏沒馬蹄糕了，正好看到下廚房有木薯粉板的，馬上試一下，口感還可以。

用料  

紅棗千層糕（木薯粉版）的做法  

1. 去籽後紅棗約70克，用水沖洗後加300克水泡30分鐘。

2. 再加300克水，120克紅糖放鍋裏煮至紅糖融化，放涼後放破壁機攪碎

3. 用篩網過濾

4. 加入混合好的粉（澄面+木薯粉），攪拌均勻。

5. 蒸盤塗油以防粘
   大火燒開，放糖漿，每層蒸2~3分鐘，最後一層蒸10分鐘，熄火後焗10分鐘。
   

6. 取出放涼，放冰箱冷藏一晚後再切塊（冷藏後再切沒那麼粘）