紫薯千層糕（紅薯粉）

平時吃千層馬蹄糕就吃得多了，今天用紅薯粉做了紫薯千層糕，蒸熟後的紫薯千層糕軟軟糯糯的，帶着淡淡的甜甜味，尤其是那紫色，可是非常誘人的哦

用料  

紫薯千層糕（紅薯粉）的做法  

1. 準備好以上材料，把糖用500克的水加熱溶化成糖水放涼備用

2. 把紫薯切片放入鍋中蒸熟

3. 用勺子壓成泥狀後加入放涼的糖水後用篩網篩3次

4. 把150克的紅薯粉放入篩好的紫薯糖水中攪拌均勻（紫漿）後再用篩網篩2次

5. 把130克紅薯粉、椰漿、250克牛奶一起混合攪拌後用篩網篩2次備用

6. 用3勺調好的紫漿用奶鍋小火加熱攪拌，此時不停攪拌防止粘鍋，熟了後再倒入剩下的紫漿中攪拌均勻，這就是生熟漿（如果嫌麻煩的可以忽略此步直接一層一層的蒸熟）

7. 兩種漿調好就可以蒸了，蒸盤刷上油，第一層紫薯，第二層椰漿，如此類推，每層蒸3∽5分鐘

8. 等放涼後切件可以的吃啦😊

小貼士

用篩網網多幾次蒸出來細膩不怕有小顆粒
紅薯粉會沉澱，所以每蒸一層前記得攪動一下再放入蒸盤中