紅糖和椰汁可以替換成其他的飲料也是可以的,但是碳酸飲料不行
用料
第一種漿: | |
木薯粉 | 115克 |
紅糖水 | 230克(水是木薯粉的兩倍) |
第二種漿: | |
木薯粉 | 85克 |
椰汁 | 170克(水是木薯粉的兩倍) |
千層糕(木薯粉版)的做法
將兩種顏色的水加入木薯粉中調成漿(調漿的同時可以將鍋中加水燒開)
這是蒸好的第一層蒸制2-4分鐘(顏色會發生變化,如果不知道是否蒸好也可以用勺子輕壓看是否蒸熟以免混色)
這是蒸好的第二層蒸制2-4分鐘(蒸好後也是輕微變色)
然後一層一層慢慢遞增,這就是全部整完後的千層糕了,我調的份量剛好蒸這一碗(待冷卻後放入冰箱冷藏2~3小時味道更好也會太黏)