超滿足咖喱牛肉飯

從初中媽媽就經常做咖喱牛肉飯給我吃，粘稠的湯，熬的軟軟的土豆和胡蘿蔔，甜甜的洋葱，吃起來超級滿足！就着米飯我能吃一盤子！

用料  

超滿足咖喱牛肉飯的做法  

1. 牛肉切塊後，冷水下鍋，焯10分鐘去血沫。撈出洗淨。

2. 冷水下牛肉，煮40分鐘後，撈出牛肉，牛肉湯備用。

3. 煮牛肉時備菜，胡蘿蔔、洋葱、土豆切成合適大小。可切少量洋葱丁熗鍋。

4. 葱姜洋葱熗鍋，炒香後加入胡蘿蔔，翻炒兩三分鐘。

5. 加入牛肉繼續翻炒兩分鐘

6. 倒入牛肉湯，撇去浮起的辣椒葱段。10分鐘再下入土豆。沸騰後加入一整盒咖喱。開鍋後加入兩塊冰糖和適量鹽，嘗下湯的鹹淡。要保證湯鹹！土豆和胡蘿蔔才會入味！繼續煮10分鐘後，加入洋葱

7. 加入洋葱後，大火煮十五分鐘收汁。再次嘗下鹹淡。

8. 撈菜乘在飯旁～

9. 這裏是兩人份

10. 還炸了雞排沾着咖喱湯一起吃～

小貼士

先炒胡蘿蔔，10分鐘後下土豆，10分鐘後最後下洋葱。
湯一定要做的鹹一點！不然土豆胡蘿蔔不會進味。