好吃的不要不要的青椒雞翅

下飯利器

用料  

好吃的不要不要的青椒雞翅的做法  

1. 翅根洗淨表面劃刀以備更加入味

2. 鍋內燒油，開始冒煙時下翅根翻炒，注意火候不要過旺以免炒糊，此時不放任何調料。

3. 中火翻炒至雞翅肉開始緊緻（肉眼觀察雞骨兩端稍微露出為佳）放入葱姜、幹辣椒兩三根、一小勺白糖翻炒。1分鐘後國內倒入少許料酒、放入1勺鹽、加入老抽調色。老抽用量試上色程度而定。

4. 翻炒1分鐘後加入開水沒過雞翅，加入八角、香葉，大火燒開後轉入中火蓋鍋蓋燜煮。

5. 大約20分鐘後湯汁逐漸減少，待湯汁少至4分之一時轉大火同時加入青椒段翻炒，喜辣同學可換做尖椒。

6. 上桌，搞定～飯後記得打個滿足嗝～

小貼士

是不是很像黃燜雞米飯～哈哈哈～不愛香菇