水晶紅豆糕【木薯澱粉版】

用料  

水晶紅豆糕【木薯澱粉版】的做法  

1. 紅豆洗乾淨，➕少量水放電飯鍋，煮飯鍵燜熟

2. 木薯澱粉➕水混合

3. 攪拌成無顆粒狀漿水

4. 紅豆燜熟趁熱➕白砂糖攪拌均勻，濾出紅豆水，紅豆放一旁備用。紅豆水趁熱放入木薯澱粉漿水混合（此步驟忘記拍照配圖）

5. 蒸盤刷油防粘，水開放入蒸盤，先放一勺漿水，再放入紅豆，均勻鋪開

6. 蒸3-5分鐘

7. 漿水變成透明狀就説明熟了，再次加入漿水，紅豆，蒸熟。重複3-4次。最後以一層漿水封層，蒸熟即可。

8. 木薯澱粉版的紅豆糕要放涼了以後口感才Q彈，老少皆宜，喜歡就試試吧。