AIP飲食｜紅薯澱粉版水晶蝦餃

AIP飲食～不能吃麪粉，澄粉，土豆澱粉。
但是讓我們能放棄蝦餃，餃子這種人間美味，絕不可能。這次嘗試了紅薯澱粉版的麪皮，做蝦餃或者蒸餃都可以，操作也簡單。

AIP飲食是一種治療自身免疫病的飲食療法。真的推薦大家嘗試一下，身體真的很神奇。瞭解更多可以關注公眾號：食物是答案。

目前正在嘗試AIP飲食中，媽媽因為這個飲食已經停了吃了快20年的止疼藥，病情也在好轉。謝謝每個推廣AIP飲食的人。

發現大家實行AIP飲食中，經常不知道吃啥。好在我是個吃貨，可以多寫一些美味的AIP食譜，讓大家一起吃的更開心。

用料  

AIP飲食｜紅薯澱粉版水晶蝦餃的做法  

1. 先重點講一下AIP可用的調料
   調料選擇自己家有的就好了
   如果寫得不對的，大家提醒一下哦。
   
   醬油裏面含有豆類，嚴格AIP是不允許的。如果沒有醬油影響食慾的話，就買無麩的對腸道傷害小一點。
   
   去腥：朗姆酒，生薑粉，洋葱粉，葱末，檸檬汁，蘋果醋
   
   調味：海鹽，橄欖油，無麩醬油（最好不用）
   
   PS：生薑粉，檸檬汁，蘋果醋還能嫩化肉質。

2. 餡料真的看個人愛好，這裏給大家個參考。也可以看看其他的方子哦。
   
   蝦去蝦線，剝殼，切碎。
   蔬菜可以選擇胡蘿蔔、白菜、芹菜等等。
   調料我這次加了葱姜、洋葱粉、橄欖油、無麩醬油、朗姆酒一小蓋。
   
   來把這些都混合攪拌均勻成團備用就好了。
   
   這步寫得簡單，不會做的，參照其他的帖子哦。蝦餃的帖子很多很多，主要是材料調料要注意一下。
   
   
   
   

3. 麪皮製作開始嘍。
   先將紅薯澱粉和木薯澱粉混合均勻。

4. 用沸水分次倒入燙麪，期間要不斷用筷子攪拌。

5. 將所有的粉類揉成一個光滑的麪糰

6. 將麪糰對半切塊，揉成長條。

7. 切成大小合適的面劑子

8. 擀皮包入餡料，像包餃子一樣就好了。
   
   大家自由發揮，這個我媽媽包的，蝦餃不會包，哈哈哈。

9. 水開後，放入蒸鍋。大火蒸十分鐘即可。
   
   蒸鍋上抹點橄欖油，或者鋪上籠布，防止蝦餃粘鍋哦。

10. 出鍋了，可以享用了。
    祝大家吃的開心。
    
    有問題歡迎留言哦。
    

小貼士

1.如果沒有木薯澱粉，可以全部都用紅薯澱粉，口感會偏硬一點，沒有那麼Q。但是不建議都用木薯澱粉，不太好消化。

2.一定一定要用沸水。沸水的用量不是絕對的，一定要看狀態。稀了加水，幹了加粉，做幾次，自己就感覺到了。

3.可以一次多包一些，包好冰箱冷凍，可保存一個月。想吃的時候拿出來蒸一下就可以吃嘍。