一到週末總喜歡炸點東西，土豆澱粉用的多。今天做了鮮蝦藕盒，土豆澱粉沒了，不知道叢爸什麼時候買的紅薯澱粉，用起來竟然比土豆澱粉好用！原因有三：一不容易粘鍋，二上色慢，不容易炸糊，三口感更酥脆！推薦大家試試😂
用料
| 鹽 | 少許 |
| 紅薯澱粉 | 100克 |
| 麪粉 | 50克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 藕 | 1節 |
| 蝦 | 1斤 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 清水 | 少許 |
鮮蝦藕盒（紅薯澱粉版）的做法
把藕切片，約0.5厚度，蝦去皮去蝦線剁碎放黑胡椒。兩片藕中間放蝦肉糜。
![鮮蝦藕盒（紅薯澱粉版）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "鮮蝦藕盒（紅薯澱粉版）的做法圖解 做法步驟 第2張")
把紅薯澱粉，麪粉，鹽，泡打粉，水混合調成酸奶糊。把加好蝦肉糜的藕放裏面，兩面裹糊，下油鍋小火🔥炸至金黃，蘸點番茄醬，高中娃放學後剛好進門能吃上！説特別酥脆！炒雞好吃！
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