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聽老媽説這道菜的做飯是從我奶奶那裏傳來的。我聞所未聞,跟大家分享一下。感覺很神奇!
用料
炒疙瘩粉(紅薯澱粉)的做法
葱切段,蒜切碎,青椒切絲
取紅薯澱粉
加水,鹽,雞精,攪拌均勻(水多會使炒出來的澱粉更加鮮嫩,水少會稍硬一些)
鍋內倒油(要比平時炒菜多放些),燒熱
加入葱蒜,辣椒絲(能吃辣的還可以加些紅辣椒),爆出香味
倒入攪拌均勻的紅薯澱粉水
調至中火,開始攪拌
加入醬油,轉小火
炒至紅薯澱粉成疙瘩凝固狀
出鍋
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