澱粉紅糖糕

澱粉紅糖糕是家鄉的一種小甜點，有清甜、彈QQ的口感，放冰箱凍30分鐘口感更棒。

用料  

澱粉紅糖糕的做法  

1. 芝麻入鍋漫火炒變微黃後上鍋待用。

2. 用250毫升清水與澱粉拌均勻，另外260毫升水放到鍋里加入糖片煮至糖充分溶解，再把糖水加到澱粉一起攪拌均勻即可。

3. 關鍵步驟：分層蒸制。用一個大號不鏽鋼碟平放到蒸鍋上，勺進3勺（普通粥勺）蒸至熟透再依次加入3勺蒸熟，直至加完澱粉糖水。最後一層熟透後上鍋撒上芝麻就ok。

小貼士

製作過程要耐心，因為澱粉不易熟透，只有一層層蒸才會有層次感，做出來才會QQ的口感哦。