紅棗溶豆不加澱粉不加糖

給寶寶做過很多溶豆，也看了很多很多的方子，加了澱粉的確實不如不加澱粉的酥脆，入口即化。加了紅棗，棗香味很濃郁，也避免了寶寶直接吃棗果皮嚼不爛不好消化，只要寶寶對食材不過敏，這個我做了很多次用料極簡單的溶豆方，你可以試試。我覺得不存在什麼方子是百分之百不失敗的，多試試，找到了感覺做起來就很輕鬆

用料  

紅棗溶豆不加澱粉不加糖的做法  

1. 準備兩個紅棗，去核，放寶寶輔食機/小果汁機都行，加一點點清水（只要機器能轉起來就行），打碎

2. 打好以後是這樣，有果皮沒有關係，烘烤以後很脆，不會很硬

3. 放平底鍋，小火加熱，不停翻炒，變成棗泥，停火，備用

4. 兩個雞蛋，蛋清蛋黃分離，打蛋清

5. 蛋清用打蛋器打到能提起不倒，大約快速打7-8分鐘，這一步很關鍵，如果怕失敗可以多打兩分鐘，一定要貼着盆底打，打好把盆倒過來，蛋清基本不動就可以

6. 蛋黃用低速打一下，稍微變淺黃就行

7. 打好的蛋黃里加棗泥，奶粉（如果雞蛋大一點加20克，雞蛋小一點加15克）

8. 攪勻，沒有顆粒就行

9. 將打好的蛋白倒入攪好的蛋黃液裏，翻拌，不要轉圈攪，和勻就行

10. 攪拌好後，裝入裱花袋裏，剪一個5㎜左右的小口，不能太小。有的時候有果皮會堵住口擠不出來

11. 開始擠豆豆的時候，烤箱100度預熱，豆豆大約一釐米直徑，擠好就可以直接開烤

12. 30升的烤箱，100度，60分鐘，剛好。擠的豆豆大小也直接影響最後的結果，豆豆太大芯會有點粘，再加3-5分鐘試試，擠太小會糊，如果覺得擠小了，先調55分鐘看看

小貼士

兩個雞蛋的量，30升的烤箱兩層基本合適，如果剩太多説明豆豆擠小了，液不夠就是豆豆擠太大了