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用料
韓式軟糯土豆餅(不加澱粉)的做法
將兩個土豆和一個洋葱洗淨去皮,洋葱最好別像我一樣切開,後面磨泥很難用
用磨泥器將土豆和洋葱都搓成細泥,混在一起
搓出來的土豆泥,已經開始氧化了
用篩鬥將多餘的水分去除
會得到一坨很有形狀的土豆糊糊
將過濾出來的水倒掉,盆地會有殘留的土豆澱粉
將殘餘的土豆澱粉刮出,和土豆糊糊攪拌均勻
平底鍋刷油均勻
倒入土豆泥,用勺子壓得平平整整圓圓的,中小火煎3分鐘左右
翻面-不好意思我實在不會顛勺,所以只能硬翻,有點失敗
煎好出鍋,表面焦香,內裏特別酥嫩!配上一小碟醬油蘸着吃哦~
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