高級感爆棚的中式土豆泥🥔不用澱粉不必勾芡

一直不喜歡西式土豆泥黏糊糊的勾芡，突發奇想來個中式土豆泥，又一個意外成功的菜品。口感清爽、濃郁，配料簡單、營養，味道一級棒！好佩服自己，哈哈哈。

用料  

高級感爆棚的中式土豆泥🥔不用澱粉不必勾芡的做法  

1. 牛肉的處理：1⃣️解凍切塊，浸泡去血水。2⃣️三段葱、三片姜、4個蒜瓣（切片），洋葱（切丁），加適量蠔油、生抽、黑胡椒，充分和牛肉塊攪拌均勻。3⃣️放入冰箱，醃製過夜。直接用問題也不大。

2. 土豆的處理：刨皮、切塊、浸泡，大火煮大約15分鐘。

3. 煮好的土豆塊用勺子輕易就能壓泥。加入少許鹽、少許黑胡椒、三大勺牛奶，充分攪拌均勻。攪拌的過程挺有趣的，拌好的味道就已經很不錯了。

4. 澆頭製作PART1⃣️取出醃製好的牛肉、切丁，把配料和牛肉分開，少量食用油大火熱鍋配料爆炒後加入牛肉丁，把牛肉丁炒熟，略略焦為宜。

5. 澆頭製作PART2⃣️加一碗水，再加適量生抽、一丟丟醋、少許糖，放入豌豆、挑出姜葱，煮開即可。

6. 拌好的土豆泥任意作出喜歡的造型，加入澆頭。開動啦！🍲

7. 秒秒鐘舔盤😋

小貼士

配料表看起來很長，其實並不需要很多，調味之用，也可以根據個人口味適當調整。中式的土豆泥，比美式的更清爽，更適合中國胃。🇨🇳