不用勾芡的炒豬肝

用料  

不用勾芡的炒豬肝的做法  

1. 買了切好片的豬肝，多洗一下，至少沒有血水了

2. 鍋裏放水，放生薑片加多一點的料酒，煮開

3. 把豬肝片放進去，馬上關火。用筷子輕輕攪拌一下。表面變色了，就可以撩起來了，放在盤裏，放一點料酒。

4. 把洋葱爆一下，然後放青椒進去炒，我加了個小紅椒。

5. 追加了橄欖油和生抽

6. 把豬肝放進去，再加一點生抽炒，裝盤。

小貼士

不要喜歡吃放了澱粉，粘粘的感覺。所以用這種方法，豬肝很嫩。