不知為何許多人做蠔油生菜愛勾芡 黏糊糊的多難吃啊!
用料
生菜 | 半顆 |
葱 | 看着來 |
蠔油 | 三勺 |
生抽 | 兩勺 |
蠔油生菜-不要勾芡啊!的做法
生菜洗淨,沸水下鍋煮軟就撈出。
儘量瀝乾水,因為生菜稍後還會出很多水。也是憑這些水去與蠔油將混合調節鹹淡,所以口重的話就多瀝乾幾次水。熱鍋倒油後下葱花爆出香味,倒入蠔油生抽混合物,適當攪拌,等出了混合香味後關火,淋到生菜上。
(將蠔油和生抽事先倒入碗中混合,這樣比較從容,被濺到的概率也會低一些)拌勻,吃光!
小貼士
不用放糖,因為蠔油本身有糖。
不用勾芡,因為蠔油本身一半都是芡。